Венгерская кухня не ограничивается гуляшом с фуа-гра. В Будапеште есть высокая кухня и мишленовские рестораны. Все рестораны Будапешта из последнего гида Мишлен: адреса, описание, средний чек. Позвольте себе гастрономическое наслаждение в столице Венгрии!
Содержание
- Мишленовские рестораны Будапешта на карте
- Рестораны Будапешта из гида MICHELIN
- Гастрономические экскурсии в Будапеште
Первая звезда Мишлен была присвоена ресторану Будапешта в 2010 году. За последнее десятилетие развитие венгерской гастрономии привлекло внимание всего мира.
Gwendal Poullennec, директор путеводителей MICHELIN
Венгрия стала очень динамичным гастрономическим направлением благодаря большому разнообразию ее продуктов, включая ценные специи, типичные мясные и сырные продукты, а также большое разнообразие вин.
В последний ресторанный гид MICHELIN вошли 7 ресторанов Будапешта, один из них в этом году получил две звезды Мишлен. Свободных мест в мишленовских ресторанах не бывает — бронируйте столик заранее.
Мишленовские рестораны Будапешта на карте
Мишленовские рестораны Будапешта на карте Google
Рестораны Будапешта из гида MICHELIN
Stand
Лучший ресторан Будапешта, удостоенный двух звезд Мишлен.
Ресторан Stand был создан знаменитыми венгерскими шеф-поварами Szabina Szulló и Tamás Széll. Их новый ресторан получил первую звезду Мишлен в 2019 году, менее чем через год после открытия. Интерьеры ресторана Stand выполнены в монохромным стиле. Гости могут наблюдать за работой кухни через прозрачное стекло. Классические блюда с использованием современных технологий, несколько отличных сладких токайских вин.
- Székely Mihály utca 2, Budapest, 1061, Hungary
- 48,900 — 53,900 HUF • Современная кухня
- www.standrestaurant.hu
По теме: Концерты в Будапеште • Куда пойти?
Essência
Ресторан Essência находится в ведении Tiago & Éva. Шеф-повар Тьяго — португалец, а его жена Эва — венгерка. Кухня в этом стильном и уютном ресторане является объединением двух национальных культур. Сбалансированные блюда, внимательное обслуживание. Если вы сядете в передней части ресторана, то сможете наблюдать за работой поваров на открытой кухне. Беспроигрышный вариант — дегустационное меню.
- Sas street 17, Budapest, 1051, Hungary
- 21,750 — 64,900 HUF • Венгерская кухня, Португальская кухня
- www.essenciarestaurant.hu
Borkonyha Winekitchen
Оживленный ресторан рядом с базиликой Святого Иштвана (Szent István-bazilika). Винная карта включает более 200 наименований венгерских вин, четверть из них разливают по бокалам. Секрет Borkonyha Winekitchen в первоклассных ингредиентах, подчеркивающих вкус и тонкие венгерские мотивы. Обеденный зал украшен фотографиями старого Будапешта. От прочих мишленовских ресторанов Будапешта Borkonyha отличает непринужденная атмосфера, похожая на бистро.
- Sas utca 3, Budapest, 1051, Hungary
- 23,250 — 39,000 HUF • Современная кухня
- www.borkonyha.hu
По теме: Прогулка на теплоходе по Дунаю в Будапеште
Costes
Первый ресторан Венгрии, удостоенный звезды Мишлен отличается элегантностью и утонченностью. Его меню сочетает в себе венгерскую классику с португальскими нотками (шеф-повар португалец Miguel Rocha Vieira). Дегустационное меню из шести блюд не только поражает своим ярким художественным стилем, но и умело комбинирует вкусы со всего мира. В винной карте представлены вина небольших виноделен из основных винодельческих регионов Венгрии. Попросите место в передней части основного зала, чтобы почуствовать простор.
- Ráday utca 4, Budapest, 1092, Hungary
- 42,990 HUF • Современная кухня
- www.costes.hu
Rumour
После путешествия по миру, шеф-повар Rácz Jenő вернулся домой, чтобы открыть свой уникальный ресторан в центре Будапешта. Большая открытая кухня окружена 21 красными кожаными табуретами, а бетонные стены с зеркалами и модные саундтреки добавляют атмосферы. Креативное комплексное меню ресторана Rumour состоит из 6 или 11 изысканных блюд, кульминацией которых являются два превосходных десерта.
- Petőfi Tér 3, Budapest, 1051, Hungary
- 40,000 — 60,000 HUF • Современная кухня
- www.rumour.restaurant
По теме: Где остановиться в Будапеште • 5 лучших районов в центре
Salt
Этот изысканный ресторан находится в бутик-отеле Hotel Rum Budapest. Шеф-повар Szilárd Tóth готовит блюда с использованием методов ферментации и выдержки. Многие из них представляют собой обновленные версии классических венгерских рецептов. Открытая кухня является неотъемлемой частью стильно освещенного помещения. Ресторан Salt был отмечен Мишлен за приверженность экологически чистой гастрономии.
- Királyi Pál utca 4, Budapest, 1053, Hungary
- 39,500 HUF • Венгерская кухня
- www.saltbudapest.com
Babel
Babel (Вавилон) — это место, где традиции сочетаются с современностью. Дизайн исторического помещения создан владельцем ресторана Хьюбертом совместно с дизайнером Annamaria Dekany. На его стенах до сих пор видны следы Великого наводнения в Пеште 1838 года. В Babel подают инновационные блюда, вдохновленные Трансильванией. Шеф-повар Иштван из этой части Румынии с большой венгерской общиной.
- Piarista Köz 2, Budapest, 1052, Hungary
- 55,000 HUF • Современная кухня
- www.babel-budapest.hu
Кроме 7 ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, ресторанный гид рекомендует еще 12 ресторанов в Будапеште. Полный список смотрите на MICHELIN Guide.
По теме: 8 лучших руин-баров Будапешта 2025
Гастрономические экскурсии в Будапеште
На гастрономических экскурсиях гиды проведут вас по самым вкусным местам Будапешта, познакомят с венгерской кухней и ее историей. Вы узнаете, что продают на Центральном рынке, зайдете в историческую кофейню, продегустируете венгерское вино и откроете мир венгерской уличной еды. Как местный житель, гид поможет вам разобраться в названиях венгерских блюд и сделать гастрономические покупки по выгодным ценам.
Любителям ночных клубов и нестандартных маршрутов рекомендую сходить на экскурсию по руин-барам Будапешта. Опытный гид проведет вас по самым культовым местам города. Вы узнаете, как руин-бары появились на улицах Будапешта и попробуете разные венгерские напитки.
А как насчет совместить приятное с полезным? Оздоровительный тур включает входной билет на весь день в термальную купальню Рудаш, обед или ужин из 3-х блюд «а-ля карт», вино или шампанское на выбор билеты онлайн.
Добавить комментарий